漬物用味噌のご紹介

漬物用味噌は味付け調味料などは一切入っておりません。控えめで自然な味が野菜本来のうま味を引き立てます。飽きのこないさっぱりとした漬物ができます。漬け方もとても簡単です。ぜひご家庭でお試しください。

少量で十分に味が付きます。味を締めたい方は塩を、味をやわらかくされたい方はみりんや粉末だしなどを混ぜられてもよいと思います。

漬物用味噌

原料
大豆・米・大麦・塩・水
※商品には酒精を加えております。
用途
きゅうりや小茄子、大根などの漬物、肉や魚などの味噌漬け
※味噌汁にはできません。

ご準備いただくもの

漬物用味噌、野菜、ビニール袋
  • 漬物用味噌
  • 野菜(例はきゅうり2本)
  • ビニール袋

水洗いしたきゅうりをビニール袋に入れてください。きゅうりは丸ごとでも結構ですし、早く漬けたい場合は、切ったり、皮を少々むいてください。

かんたん!漬け方

漬物用味噌を入れます。
この場合、きゅうり2本に対して大さじ1杯から2杯入れました。どっぷりと漬かると辛くなります。
表面にまんべんなく味噌が付く程度に、ビニール袋ごと、手で揉んでください。
かんたん!漬け方

冷蔵庫で寝かせて完成

漬冷蔵庫で寝かせ完成
袋の口をしっかりと閉じ、冷蔵庫へ入れ寝かせます。寝かせていると水が出るので、にじみ出そうな袋をお使いの場合はボウルなどの容器に袋ごと入れてください。
重石などがある場合は上に載せて下さい。
1日~3日お好みの漬かり具合で取りだし、水で洗ってお召し上がりください。まるごと漬けられる場合は3日くらいがおすすめです。